GOODEAL 早早鳥

位於油麻地的「村爺爺」，本身以平價車仔麵出名，後來做龍蝦湯底車仔麵和泡飯殺出重圍，加錢更有半隻龍蝦，可以來個豪華車仔麵，晚市6點後店外總是排着長龍，不少人慕名而來。 但其實如果要食到龍蝦，單價最便宜的是$168的「真盛海鮮龍蝦湯泡飯」，或外加$88有半隻龍蝦，不過當今連兩餸飯都加入龍蝦戰團，大埔曾出現$45半隻蒜茸蒸加拿大龍蝦，有龍蝦也不算十分特別的體驗。 而「村爺爺」所有單品都大大份，肯定食...

每隔一段時間香港就會流行新的飲食潮流，近年大熱之一是來自夏威夷的Poke Bowl，其類近魚生飯的製作，中間的醬汁卻是每間店秘製的，亦會加入很多特別口味的材料，有點像「日式車仔飯」，GOODEAL為大家介紹一下吧！ Poke在夏威夷語中有切塊的意思，讀音是「Poh-Keh」，至今其實有超過百年的歷史，早期夏威夷漁民會將新鮮漁獲切成小塊，伴海鹽、海藻等一起進食，至今的Poke Bowl餐廳都有...

日本的代表性調味料除了味醂，還有相當低調的鹽麴，也慢慢進入香港人的視線當中，因為鹽麴可說是萬能的存在，無論是代替鹽，用來蒸煮炒菜都可以，而且味道低調不刺激，不會搶去食材風味，用來醃肉更是令肉質腍滑無比，一齊來看看這種日本主婦好幫手的用處吧！ 鹽麴是甚麼？ 鹽麴(Shio Koji)是由米麴、鹽和水混合之後發酵的產物，在發酵過程中，會產生三種酵素： 1.澱粉裡的醣(甜味)分解成澱粉酶；...

「油尖旺」是朋友聚會最常相約的地點，因為交通最方便，傾到夜一夜都唔驚冇車返屋企，傾計最好就當然是Cafe啦，坐得舒服好緊要！GOODEAL今次為大家介紹3間高質素油尖旺Cafe，同朋友約埋食好西啦！ 旺角 90s Lazy 位於旺角的90s Lazy搬了去山東街，依然由一班90後打理，氣氛年輕，裝修亦是木系舒適風格，坐位不會太迫，地方光猛，而且最重要是，製作食物不只求打卡，出品高質，如煙三...

<p>作為日本料理的高級食材，海膽鮮味濃郁，口感綿密，擄獲不少食客歡心，即使動輒超過$3,000元一板，一樣有捧場客。究竟有哪些地區出產海膽？是否日本產的海膽最為高級？海膽的當造期又是甚麼月份？一起來了解一下！</p> <p><br /><br /></p> <p><span style="ba...

「大叔拉麵Ojisan Ramen」是一間日式風格拉麵店，主打自家製和牛骨湯和雞白湯，特色是以人氣吉祥物「江大叔」做生招牌。食店非常受歡迎，店外大排長龍，小編和友人輪候多時先成功入座。  一進入店内，立刻被滿滿的大叔公仔包圍：餐牌、紙巾、食具都印上大叔的平面公仔。牆上挂滿許多搪膠製的大叔玩具，非常適合打卡。還有畫家親手繪製的打氣簽名版，感受到滿滿的人情味，十分溫暖。  這個胖嘟嘟、豆豆眼、...

以創意著名的米芝蓮2星餐廳Bo Innovation（廚魔），最近落戶中環H Code，繼續貫徹其主廚Alvin Leung異想天開的分子料理點子，最新供應的The Masterpieces嚐味餐單，以世界名畫為主題，將藝術融入美食。 由踏入餐廳一刻，已感到餐廳的裝潢創意十足，有很多潮流藝術擺設，牆上亦畫上不少香港特色壁畫，而每次「開餐」前一刻，總有個「潔手儀式」，侍應會將香港品牌花露水倒在...

吃牛肉或牛扒時，經常都聽到「安格斯」，有些又會表明是CAB認證，究竟怎樣去分類？又分成幾級呢？安格斯牛肉又有甚麼特別呢？GOODEAL為大家探討一下。 安格斯牛 安格斯牛（Aberdeen Angus）是源自蘇格蘭鴨巴甸（Aberdeen）以及安格斯（Angus）山谷之間的黑牛品種，特徵是沒有牛角，起初以草飼養，到後來引進美國，美國人改以改以穀物飼養，令其肉質變得細嫩多汁，而且油花均勻細緻...