說蛋白質人體最重要的營養，可能也不為過，畢竟蛋白質是構成人體的重要元素，影響人體的代謝與免疫能力，人體有9種胺基酸（蛋白質的基本單位），均是人體無法自行合成的，必須從食物中攝取蛋白質而合成，而健身人士更是離不開蛋白質，因為要減脂增肌就「靠晒佢」。
而人體每日蛋白質的建議攝取量，是體重（公斤）X 1.2克，究竟甚麼食物蛋白質含量百分比最高呢？一起參考一下吧！
1.大豆 30至40%
大豆的蛋白質含量約為30%到40%，在豆類中罕有含有完全蛋白，是最具營養的素食蛋白之一，大豆還有不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、鉀、維他命E等營養。
2.吞拿魚、三文魚、旗魚 20%到28%
深海魚蘊含Omega-3，當中吞拿魚和三文魚可說是營養之王，除了Omega-3，蛋白質含量也有20%到28%，生吃和煮熟也同樣有大量蛋白質。
3.雞胸 23%
健身人士其中一種恩物雞胸肉，蛋白質含量達23%，而且含有人體必需、幫助肌肉合成和修復的支鏈胺基酸（BCAA），身體亦很好容易消化和吸收，再者價格相宜，每天健身完用來吸收大量蛋白質就最適合。
4.瘦牛肉 20％以上
蛋白質含20％以上，同時也含有很多鐵質，不同部位熱量有差異，可以選擇脂肪較少的部位食用，一份約240克瘦牛肉，已能提供人體每天所需蛋白質份量的一半，而熱量可達200卡以下。
5.羊肉 約20%
羊肉的蛋白質含量跟豬牛差不多，在20%左右，但礦物質含量曼豐富，其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量，都高於其他肉類，而且膽固醇低。
6.瘦豬肉 20%
瘦豬肉蛋白含量約20%，亦包含硒、鋅等營養，跟牛肉一樣要選瘦的部位。
7.蝦 約19%
蝦的蛋白質含量約為19%，同時脂肪含量較低，還含有豐富的鎂、鈣、磷脂，而且有蝦紅素，含抗氧化活性、抗炎及修復受損皮膚等，是很重要的護眼營養素。
8.鴨胸 約18%
鴨肉是高蛋白的食物，其中鴨胸更相當低脂肪，100克鴨胸肉中有15克蛋白質，脂肪只有1.5克，所以成為不少減肥人士的午餐盒之選，另外亦飽含不飽和脂肪酸以及維他命B及E。
9.奇亞籽 約17%
奇亞籽蛋白質含量在植物中算很高，約有17%，比雞蛋還要多，另外也有如Omega-3、葉酸等營養，可以幫助腸臟蠕動，預防便秘，常被稱為「超級食物」。
10.雞蛋 約13%
很多人以為雞蛋是最高蛋白質的食物，其實它含蛋白質大約有13%，而雞蛋亦富含其他維他命及礦物質，胺基酸組成與人體所需十分接近。
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