GOODEAL 早早鳥

<p>一日之計在於晨，每日吃的早餐十分重要，不少人會去麵包舖買個麵包當早餐，以為「捱麵包」吃少一點沒那麼胖？但其實不少麵包內藏脂肪陷阱，隨時肥過一碗飯，當中一個蔥花肉鬆卷（565卡）更是2碗飯的卡路里！更迫近一碗沙嗲牛肉麵的667卡路里！<br /><br />消委會曾就港式麵包做過測試，牛角酥及雞尾包都屬「高脂」食物，某些樣本的雞尾包每個更含高達26克總脂肪，...

<p>本地烘焙店戰況真的好激烈，少一點新意也很難生存！連街坊小店都要搞搞新意思，近年流行將牛角包變奏，先有「蝸牛牛角包」，即法式車輪牛角酥（Croissant Wheels），有牛頭角烘焙小店「森林麵包」將牛角包弄成夾心餅形狀，推出「壓扁牛角夾心餅」，再淋上不同口味的醬及Toppings，絕對相當吸引！</p> <blockquote class="ins...

<p>香港的烘焙潮流停不了，去年開張的太子烘焙店「+Bread Bakery」，推出多款新派麵包，旋即成為小紅書其中一間熱門香港烘焙店。</p> <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/C5qgpKfP...

<p>新蒲崗雖然是工業區，但因為平租都吸引不少小店落戶，令市民平價都能享受美食，而位於新蒲崗的本地烘焙小店「理想餅店」，就以Berliner即炸爆餡冬甩聞名區內外，不過2月開始內部裝修，至最近終於重新營業！</p> <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="h...

社企銀杏館近年不斷擴展版圖繼開拉麵店之後，早前又在深水埗開「銀杏冰室」，價錢超平，早餐最平$1有「老餅」或「銀包」，$2可以買到甜麵包，亦有$2白粥，「火腿三文治」也只是$8！ 中午時段最平$8就有豉汁排骨飯，蝦米腸$8，豉油皇炒麵$10，小碟也只由$2到$10不等，$20一定食得飽！ [More Images] 晚餐想支持銀杏館或吃豐盛一點，可以選正價的懷舊小炒，其他小碟如蠔油燜雞、南乳豬...

歐式酸種麵包這幾年在港台大行其道，但其實有人在10多年前已在香港推廣酸種麵包，例如有烘焙達人之稱的李國彰（KC），本身是中大物理系碩士，所製作的酸種麵包背後均是理論與實踐的結晶，其開設的Levain Bakery多年耕耘已有3間分店，提供的麵包都是地道的歐洲口味。相關文章：酸種麵包 ｜大熱酸種麵包有何魔力？ 盤點5個比普通麵包優勝之處 View t...

香港近年興起烘焙熱潮，不同特色的烘焙麵包店開到成行成市，每間都各有特色，不少更被小紅書熱捧，例如近年崛起的烘焙麵包店「Hashtag B」，當中人氣更超越熱爆的Bakehouse，成為人氣No.1 ，究竟為何這樣出名呢？和傳統麵包店又有何不同？ View this post on Instagram A post shared by Hash...

酸種麵包（sourdough）是香港近年烘焙界的新貴，可能從不少朋友口中都聽過，香港的麵包店亦開始以酸種麵包作招徠，像小紅書大熱的Bakehouse，除了葡撻，其實招牌麵包都是酸種麵包，究竟酸種麵包是甚麼？有何特別和好處呢？GOODEAL為大家盤點一下酸種麵包的益處吧！ 酸種麵包是甚麼？酸種麵包跟一般麵包的分別來自其酵母，一般麵包所用的烘焙酵母是在市面上所購，添加了不少膨脹劑、添加劑及其他化...