在日本，秋季會被稱為「食欲之秋」，原因是進入寒冷的冬天，為保持人體的溫度和體力，食欲會大增，相對夏天因為氣候炎熱而造成的食欲不振，秋天可說是可以名正言順的大吃大喝！而在日本料理中，秋天食物第一個想起的，肯定就是秋刀魚！
秋刀魚在秋季時的肉質最肥美，近年香港亦開始流行吃秋刀魚刺身，另外最常見的鹽烤秋刀魚，再搭配珍珠米和味噌湯，真是人間美味。除了好味，秋刀魚的營養價值十分高，每100克秋刀魚就有約19克蛋白質，維他命A亦相當豐富，對預防夜盲症有很好效果。
秋季的秋刀魚含有特別豐富的DHA，油脂最多，日本甚至有「秋刀魚出，不用按摩」（秋刀魚が出ると按摩が引っ込む）的說法，也說明了它的營養有多好了。而秋刀魚的內臟吃來有點苦澀回甘，也就是秋刀魚的獨特風味，當日本人經歷結婚、就職、生子這些人生大事時，都會吃秋刀魚，因為牠味道就像人生一樣，不會永遠甜美，總會伴隨着苦澀，但回甘的味道卻令人意猶未盡呢！
而日本秋冬季除了秋刀魚，也有不少秋季美食，例如鰻魚飯，也是秋冬時期最鮮甜、油脂最多，而且能補充精力；而秋季也是菇菌類季節！松茸是日本秋季當造食材，低卡之餘，可以增強免疫力，還有抗氧化美肌效果，豐富食物纖維可以整腸，秋天不少日本家庭都會吃松茸飯！大家秋冬「返鄉下」的話，記得要試試了！
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