【缺鐵會變笨】食齋補唔到鐵？留意呢3類補鐵植物性食物 | GOODEAL 早早鳥 - Grab Your Coupons & Discounts

貧血在香港不罕見，捐血者當中有超過20%的人不適合捐血，當中六成是因為血紅素過低，而血紅素低的主因就是缺鐵。鐵在日常生活當中十分重要，如果身體缺乏鐵質，嚴重可以造成認能力下降！而一般來說，成人男性一天需要吸收10毫克的鐵，成人女性則是15毫克。

缺鐵症狀

1.貧血

缺鐵會令身體無法製造血紅素，造成貧血，血流經的面部和手掌等，都會變得十分蒼白。

2.掉髮

頭髮能顯示身體很多毛病，如果突然嚴重掉髮，其中一個原因可能會是缺鐵，因為沒鐵質就無法合成足夠的蛋白質，頭髮會變得營養不良，從而掉髮。

3.肌肉量減少

鐵質有助加強肌肉的靈活性，亦能協助合成肌肉，當肌肉代謝變差，乳酸會容易堆積，肌肉變的容易痠痛，甚至無法施力。

4.認知功能下降

當血紅素不足，有可能造成組織和器官缺氧，令身體變得容易疲倦、頭暈，血壓降低，影響記憶力及學習能力。而大腦持續缺氧，會導致神經傳導出現問題，會造成認知功能失調。

5.心臟肥大

血液中氧氣不足，心臟代償機制會增加心搏出量，令心臟的肌肉越來越厚，長此會有左心室肥大、心臟衰竭的危機。

肉類含有豐富鐵質，但吃素的人怎麼辦？其實很多蔬菜都富含鐵質，來看看吧！

以下資料均來自衛生署：https://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/woman/30069.html

豆類

葉菜

果仁及種籽

而植物性的鐵質是「非血基質鐵」，吸收率約在3到8%，要提高吸收，與含豐富維他命C的水果如奇異果一起吃，會增加鐵質的吸收！相反，有兒茶素的食物如綠茶，會抑制鐵質吸收，要避開這樣的組合食用啊。