麵包店推介｜星形27層千層拿破崙蛋撻夠打卡 熱爆小紅書紅過Bakehouse | GOODEAL 早早鳥 - Grab Your Coupons & Discounts

香港近年興起烘焙熱潮，不同特色的烘焙麵包店開到成行成市，每間都各有特色，不少更被小紅書熱捧，例如近年崛起的烘焙麵包店「Hashtag B」，當中人氣更超越熱爆的Bakehouse，成為人氣No.1 ，究竟為何這樣出名呢？和傳統麵包店又有何不同？

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Hashtag B最知名的是27層千層拿破崙蛋撻，跟Bakehouse的名物都是蛋撻，當然會被拿來比較，但Hashtag B的拿破崙蛋撻外型更先「星」奪人，星星形狀非常「打卡able」，而且酥皮更脆，焦糖味香濃。製作上也比普通撻繁複，需要先焗好焦糖撻底，加入蛋漿後再焗，才能做到焦脆效果，趁熱食更有流心效果，即使一個售價約$20，每天三輪出爐時間均會出現人龍！

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不過Hashtag B其實主打是將港式麵包改良，用日本麵粉、法國牛油等食材重現港式麵包，其招牌五色菠蘿包口味包括原味、抹茶、伯爵茶、黑芝麻及洛神花，售價約$13，比小型麵包店價錢略高，但外型「靚仔」，還有其他新款麵包如不同口味的雲朵吐司、莎樂美墨西哥辣椒蕃茄包、韓式芝士蒜蓉包等，難怪成為熱爆小紅書的店舖。

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而Hashtag B的老闆James，其實一直是做酒水批發生意，並不是「紅褲子」出身，但見疫情時香港的麵包店不斷長開長有，不過大多數是西式麵包為主，他想為傳統港式麵包重新包裝，成為一個香港品牌，花了2年找師傅及研究產品，首間店開業數月就成為了熱門麵包店，現時已經開了第3間分店，大有趨勢成為連鎖店。

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