經常都聽說有「相沖食物」，注定不能一起吃，例如最「經典」的豆腐和菠菜，究竟原因是甚麼呢？今天來看看這些相沖食物吧！
1.豆腐和菠菜
豆腐和菠菜簡直是「相沖食物」的代表，因為菠菜含大量草酸，豆腐則含氮化鎂及硫酸鈣，同時進食會結合成人體不能溶解的草酸鈣，會影響人體吸收鈣質，亦令患結石的風險提高。所以尤其是身體鈣質量較低的長者，不要同時進食豆腐和菠菜，不然很容易患上骨質疏鬆。
2.蟹和柿
柿含有大量鞣酸，即「單寧」，遇到酸性物質或高蛋白，會容易產生膠狀物質，凝固為油酸蛋白，造成人嘔吐和腹瀉，而蟹肉因為蛋白質豐富，兩者一起吃會造成腸胃不適，所以高蛋白的食物如乳酪等，其實都不適合跟柿子一起吃。
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3.青瓜和花生
青瓜是寒涼食物，花生含有極豐富油脂，寒涼食物遇上油脂會增加其滑性，對於一些腸胃功能欠佳的人，可能會引起腹瀉。
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另外，有些「相沖組合」也不時在網上流傳變成「都市傳說」，例如「洋蔥和蜂蜜」、「酒和紅蘿蔔」、「豆漿和雞蛋」等，都已分別被不少營養師出來闢謠，以上幾項食物一起吃並不會對身體造成傷害呢！
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