人參是亞洲常見藥材，在中國的用藥記錄多達千年。古時人們認爲人參形態酷似真人，是可治百病和延年益壽的靈丹妙藥，有中草藥「藥王」的美譽。野生人參難以開採，產量稀少，因此價值不菲。人參便成了帝王將相方可享用的名貴藥材，用作補身和調理身體。
不過，人參效力强烈，不是每個人的體質都適合服用所有類型的人參。人參是名貴藥材，有一定的禁忌和注意事項，不能隨便服用，否則虛不受補，弄巧反拙，得不償失。浪費珍貴藥材之餘，還損害身體健康。這次Goodeal就來介紹一下人參的種類、出產地、功效和注意事項。
種類
生長環境
不同國家產地的人參有不同的形態和功效。美國和韓國出產的人參最常見、最知名、最受歡迎。
西洋參：主要產地在美洲，又名「花旗參」。屬性較涼，屬溫補，能夠益氣降火、提神健脾，用作改進虛熱喘咳、肺陰不足的病症。適合呼吸道虛弱、氣虛的人補氣，減輕壓力和改善睡眠質素。
高麗參：韓國是主要產地，因古時韓國稱爲「高麗」而得名。補性強，可以補足元氣、滋補強壯，補充血氣不足。適合脾氣和肺氣虛弱的人，增加體質和臟腑功能，提高身體抗病能力。
東洋參：來自日本產地。溫補性較弱，可促進新陳代謝和血液循環，改善身體機能，減少精神壓力。
黨參：多數產自中國。效用較弱，用作改善體虛倦怠、咳嗽氣促的症狀，增強機體抵抗力，降低血壓。
炮製方法
生曬參：清洗新鮮人參後→曬乾。藥效較溫和，適合氣陰不足的人。
紅參：人參蒸製後→乾燥。適合寒性體質的人服用，加强補氣效果。
白參：人參以沸水燙過後浸入糖汁→乾燥。生津效果強，熱性體質的人宜用。
參鬚：人參在加工時斷下的細根。用作治愈虛症，有生津止渴之效。
培植方法
野山參：野外生長的人參，生長慢，產量少，藥材價值最高。
園參：人工種植的人參，產量多，價錢便宜。
移山參：人工栽培幼參後移植山野，或將野山參移植到種植場。
功效
中醫記載的人參主補五臟，有安定精神，防止驚悸，明目益智之效。現代的醫學研究指出，人參根具有37種人參皂苷，多種糖類、維生素，以及少量揮發油，可改善身體機能，提高免疫力，抗氧化、抗衰老。服用人參能夠增强高級神經活動，提高靈活性和腦力勞動功能。此外，人參能增加氣血循環，提高應激反應能力，有助舒緩疲勞、防止休克，減少損害造血系統。
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注意事項
人參不可同時配上蘿蔔、茶服用，否則影響補力和藥效。
人參的作用因不同體質而異，不同種類的人參的補氣和生津效果不同。食用錯種類人參，容易出現反效果。建議先諮詢合格中醫師，就體質來選用人參種類。
盲目服用的話，輕則導致失眠、口乾、頭痛、疲勞、頭暈等症狀。過量服用人參可能出現吐血、癲癇、抽搐等嚴重效果。如服用後出現任何不適，請立刻停止食用人參，並立刻到專業醫生就診和治愈。
以上資訊僅供參考，若有疑問，請向醫生尋求專業意見。
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