傳統月餅高卡高糖不健康，是不爭的事實，因應市場越來越多人追求健康，不少店舖都推出越發「輕盈」的月餅，聲稱無糖，甚至換成燕窩、魚翅、人參等食材，被冠成「保健月餅」，效果又是否真是如此？
相關文章：
【食月餅食滯？】推薦4類茶品配月餅 幫您消滯解膩
【港式月餅進化史】介紹傳統、冰皮、奶黃三大月餅派別
【持續更新】2022年中秋月餅早鳥優惠資訊 餅家｜酒店｜小店
首先，很多無糖月餅，其實只是沒有加入蔗糖，而是用上甜味劑代替，但其實碳水化合物也會造成升糖效應，而月餅當中，包含很多澱粉、麵粉，這些也屬於碳水化合物，所以糖尿病患者也不適宜吃這類「無糖月餅」。而為了餅皮酥軟，也要加入大量食油在麵粉當中，怎樣也很難稱為健康。
而其他貴價材料如魚翅、人參等的營養價值，其實也只是商業噱頭，一來它們的營養價值跟平價食材其實不會相差太遠，二來其實少量食材滋補作用有限，三來這類食材處理不當的話，有可能會令細菌滋生，而為了增加風味，店舖很可能會添加大量鹽，令月餅的鹽份超標，所以選購這些「健康月餅」時，要注意成份。
▲ 即 Like Goodeal 早早鳥 專頁
▲ Follow Instagram @goodeal.hk 觀看精選內容
