每每有關於健康食物的文章，總離不開Omega-3，人體不能沒有Omega-3，究竟這種人體必要原素是甚麼？其原理及對人體有甚麼好處？GOODEAL為大家詳細整理。
Omega-3是甚麼
Omega-3（ω-3）是一種多元不飽和脂肪酸，當中含有對人體最重要的三種 Omega-3 脂肪酸，分別是為EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)和ALA（α-亞麻酸），當中ALA是人體無法自行合成的脂肪酸，必而由食物當中攝取。
Omega-3對人體的益處
Omega-3很多時都會對應成幼兒的補充品，因為其功效可以提升專注力與記憶力，強化大腦功能，EPA與DHA，直接影響着人體心臟、腦部、眼睛、神經系統等正常運作，而且有抵抗體內炎症的效用，如類風濕性關節炎等，亦能降低三酸甘油酯及血壓，其預防心臟病及中風等的效能令人趨之若鶩。
DHA亦有助視網膜及視覺神經細胞發展，維持視力敏銳。停經女性攝取Omega-3，可以減少骨質疏鬆，同時增加關節的靈活度，而因為其具抗發炎作用，可以減輕紫外線所造成的傷害，能有效保護肌膚。
Omega-3每日建議攝取量
Omega-3每日的攝取量，不應超過總熱量的30％，而美國心臟協會曾於2002年作出建議，每天攝取1克的Omega-3，可以幫助維持心臟血管健康。
缺乏Omega-3會引起甚麼症狀
可應會引致心情抑鬱，皮膚乾燥甚至引發炎症，還會令頭髮枯乾，眼睛乾澀，關節僵硬疼痛等。
Omega-3的飲食來源
Omega-3食物最知名的一定是深海魚，大部份深海魚如三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚等等，都含有豐富的EPA和DHA，而淡水魚比較起來魚油含量則較低。而Omega-3的ALA則主要存在於豆腐等黃豆製品，而堅果及亞麻仁籽等植物油脂食物，都有豐富ALA，同時也有LNA（α-次亞麻油酸）。
魚油類Omega-3的副作用
不少人會食魚油來吸收Omega-3，但當中也有可能會引致腸胃問題，這成噁心，腹瀉，稀糞等症狀，而長期食用高量魚油，亦會造成身體缺乏維他命E，令維他命A及D的毒性過大。
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