2年前開始從日本紅到香港的巴斯克蛋糕，到現在熱度依然居高不下，不少新開小店繼續以巴斯克蛋糕做賣點，研發不同口味，成功做出口碑。
巴斯克蛋糕起源自西班牙的巴斯克地區（Basque）一間名叫「La Viña」的蛋糕店，2018年左右日本引入後開始大行其道，再傳到港台，成為流行的甜品。其特徵是表面烤得焦黑的表層，蛋糕中間卻是流心的綿綿口感，充滿焦糖香味。
香港不少口碑小店賣的巴斯克蛋糕不是不設外賣，就是只做網店，想食好西也不容易，以下介紹4間口碑小店，有緣的自然吃到。
1.in the moment
今年1月才於西環新開業的in the moment，店內提供蛋糕網店Hemma Cake的巴斯克蛋糕，被粉絲稱為「世一巴斯克蛋糕」，店內提供原味雲呢拿蛋糕之外，亦有抹茶、焙茶及冧酒提子等口味提供，但蛋糕不設外賣，想吃就要坐定定。
地址：水街4號永多樓地下D號舖
2.旮旯製菓
前身是元朗小店「旮旯」，轉戰屯門後專門做甜品，保留以往的招牌流心抹茶卷蛋，新產品煙韌麥提莎糯米糍，亦加入巴斯克蛋糕大戰，而且戰力驚人，因為只做網店，每次在FB一開放購買幾分鐘就售罄，想食也有點難度。
Facebook: 旮旯製菓
3.日光工作室
非常神秘的小店，要成功預約的客人才知道地址，除了巴斯克蛋糕，其他款式的蛋糕在市面上也較少有，所以一直甚受歡迎，店內亦提供輕食，也是全預約制。
4.YuMo Cheese
位於屯門都有巴斯克蛋糕的專門小店，提供相當多口味，包括黃金咸蛋黃、紫薯Oreo、海鹽焦糖泰茶、焙茶、抹茶、朱古力、伯爵茶等十多款口味。
地址：屯門雅都商場1樓GoGo Mall S72
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