在減肥界經常會流傳有「負卡路里」食物，是指進食後消耗的熱量比起吸收食物的更多，那不是一直吃一直瘦？其實「負卡路里」食物都是言過其實，真的有這種食物存在的話，不就一直吃會變皮包骨？
其實「負卡路里」食物通常是指低熱量、高纖維、高水分和低能量密度的食物，搭配其他肉類的份量，的確是可以減少卡路里的攝入，不如來了解一下消化原理，以及10種「負卡路里」食物，才制定減肥計劃吧！
人體的能量消耗方式
人體基本上用了60%以上能量，去維持身體的基本運作，例如呼吸、血液循環、細胞更新等，之後便是運動，大約會用20%以上能量來應付做運動所需，最後才是消化，只佔大約10%，所以不斷進食「負卡路里」食物，其實也不能有效減肥，而且人體始終都需要大量蛋白質和脂肪，做好食物配搭以及配合運動，始終才是最有效的瘦身方法。
10種「負卡路里」食物與其卡路里消耗量表
| 卡路里（每100克） | 消化過程中消耗卡路里 | 營養 | |
| 西蘭花 | 34卡 | 約30卡 | 豐富維他命C、膳食纖維和抗氧化劑 |
| 蘋果 | 52卡 | 約20卡 | 維他命C、膳食纖維和抗氧化劑 |
| 西瓜 | 30卡 | 約10卡 | 水分、維他命C和抗氧化劑 |
| 青瓜 | 15卡 | 約5卡 | 水分、維他命K和膳食纖維 |
| 西芹 | 16卡 | 約10卡 | 維他命K、膳食纖維和抗氧化劑 |
| 檸檬 | 29卡 | 約10卡 | 維他命C、檸檬酸和抗氧化劑 |
| 芒果 | 60卡 | 約30卡 | 維他命C、維他命A和膳食纖維 |
| 西柚 | 42卡 | 約15卡 | 維他命C、柚皮素和膳食纖維 |
| 蘿蔔 | 21卡 | 約10卡 | 維他命C、維他命K和膳食纖維 |
| 蕃茄 | 18卡 | 約5卡 | 維他命C、維他命A和抗氧化劑 |
「負卡路里」食物的正確食用方法
以替代的方式，將「負卡路里」食物替代平日吃的食物，例如平常已經在吃牛扒，就不是將牛扒額 外加菜，而是將蔬菜代替牛扒的份量，例如只吃2/3牛扒，外加1/3蔬菜，那就能減輕卡路里的吸收。
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