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卡路里計算 譚仔篇 |詳盡譚仔湯底配料卡路里 教你點食譚仔最輕盈

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譚仔是不少香港人的Comfort Food,隔一排就要吃,尤其是午飯時間實會大排長龍,但雲南米線不少湯底都十分高卡路里,如果正在控制體重,就要選擇較低卡的食材,更不要點辣湯,因為大部份麻辣、酸辣湯底都含有豆瓣醬、辣椒粉、花椒油等,除了油脂量爆表,也含有反式脂肪,對心血管健康有害。

另外,不少米線的配料也有致肥陷阱,一起來看看譚仔的湯底配料卡路里,最後有輕食譚仔建議,記得睇到最後!

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譚仔湯底&配料卡路里表

湯底(一碗)

湯底 卡路里
湖南酸辣湯 444
麻辣湯 436
重慶酸辣湯 413
芫荽皮蛋魚湯 333
番茄湯 235
清湯 205


米線(一碗)

配料 卡路里
熟紅薯粉 一份 283
熟米線 一份 280
鮮腐竹 2條 125
芽菜 10
酸菜 8
韭菜 9
轉生菜菜底 20


配料(每70克)

配料 卡路里
腩肉 365
腐皮 290
豬肉 278
火腿 230
炸醬 195
豆卜 160
鹵水豬大腸 150
墨丸 125
皮蛋 120
魚腐 115
豬潤 100
魚片頭 95
脆肉鯇 80
牛肉 80
雞肉 75
牛丸 65
白魚蛋 55
芽菜 34
竹笙 31
冬菇 19
韭菜 15
酸菜 11
生菜 8



小食

小食 卡路里
蒜泥白肉 465
麻辣雞翼 400
青椒皮蛋 365
麻辣豬耳 335
土匪雞翼 305
紅油青瓜 93
油菜 45


如果想要減重的選擇,清湯米線連配料,加生菜及白魚蛋或雞肉,別把湯底都喝完,總體在500卡路里左右,已有蛋白質和纖維,算是減重的不俗選擇。

另外,也可以選番茄湯配牛肉及冬菇,既有鐵質、蛋白質,也可補充纖維,如果女士吃的話,不妨轉生菜底,就可再減200多卡了!

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