日本十分多美食，但不是每種都能在家做，不過當中吃拉麵時吃的溏心蛋就是在家料理的代表，材料垂手可得，花費也便宜，簡單步驟就能做出美味的溏心蛋！而且味道不輸餐廳，更可隨時添加自己喜愛的口味，是CP值很高的自製美食！
不過溏心蛋最難是拿捏煮沸的時間，還有醬汁的份量和比例，都十分影響溏心蛋出來的品質，10蚊店推出的溏心蛋神器讓不少主婦省下不少醬汁，用100ml的醬汁就能讓4隻蛋均勻入味，讓GOODEAL教大家製作溏心蛋的不敗方法！跟着步驟做100%成功！
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溏心蛋不敗製作方法
| 材料 | |
| 蛋 | 4隻 |
| 豉油 | 25ml |
| 鏗魚汁 | 10ml |
| 味琳 | 15ml |
| 水 | 50ml |
| 冰 | 2排 |
| 紹興酒 | 少量 |
| 溏心蛋神器 | 1個 |
溏心蛋不敗食譜步驟
1. 製作溏心蛋前5小時，先雪凍冰格的冰粒
2. 如雞蛋一直放在冰箱，需先拿出來解凍至室溫
3. 準備計時器，按6分鐘的倒數
4. 煮滾一煲水，於爐頭處於高火狀態時開啟計時器倒數
5. 在高火同時立即把蛋放到滾水煮熟
6. 倒數餘下1分鐘，可將火轉至中火
7. 倒出冰塊在大碗中，加入室溫食用水備用
8. 計時器響起，立即將雞蛋撈到冰水中，靜置5分鐘
9. 將以上醬汁倒入溏心蛋神器攪勻
10.將雞蛋剥殼，再放入溏心蛋神器
11. 5小時就完全入味！
溏心蛋不敗小心得
1.高火煮完溏心蛋撈出時，誤差時間值可以有15至30秒，即6分15到30秒，也有良好的溏心效果。
2.在為雞蛋剥殼時，因為蛋黃流心沒有支撐，太用力搣開蛋殼有機會弄破蛋白，最好是先將蛋殼所有範圍用「陰力」敲碎，那剥時就不會扯爛蛋白。
3.醬汁中的鏗魚汁是為了中和豉油的咸味，味琳則是增加甜味，至於紹興酒則是個人口味，若嗜辣者不妨加入自己喜愛的辣汁，減少鏗魚汁及味琳的分量。
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