GOODEAL 早早鳥

「帶飯」是香港打工仔的指定動作，自己煮好像會較健康，而且可以慳錢，不過隔夜飯餸翻熱卻好像存在不少潛在危險，例如翻熱葉菜有硝酸鹽高風險等，不過食安中心已打破謠傳，證實隔夜菜硝酸鹽並不特別高，食安中心亦教導市民如何處理烹煮後的食物，細菌才不會容易滋生。 一般的情況下，加熱和烹煮可以將細菌殺死，但食物在烹煮後，若處理不當，細菌就會開始滋生，包括樣芽孢桿菌及金黃葡萄球菌，而這兩種細菌都會產生耐熱毒素，這...