烏冬

大圍美食|日本過江龍烏冬店第5代傳人坐鎮 配醃3年秘製味噌 定期舉行手作烏冬體驗

香港有不少過江龍餐廳,當中以來自日本的餐廳最受歡迎,來自名古屋的「山本屋」,去年登陸大圍新商場「圍方」,在商場美食餐廳林立的情況下,「山本屋」都經常大排長龍,實力有番咁上下! View this post on Instagram A post shared by Yamamotoya 山本屋 (@yamamotoya_hk) ...

屯門搵食|拉麵湯底加咖啡提鮮?屯門魚介湯烏冬店有冇伏?

屯門虹橋區因租平,是不少後生仔的「實驗」之地,所以有不少性格店舖,該區有一間主打咖啡加烏冬的麵店「頂立」,不止是飲住咖啡食烏冬那麼新穎,而是將咖啡放進湯頭提鮮,令人嘖嘖稱奇。「頂立」座位只有約10個,大部份時間只有一人主理,由講解餐牌到食法、入廚房準備,都是一個人搞掂,但效率算高,不會等太久。而烏冬恆常餐單有3款,分別是雞白魚介湯、豚骨魚介湯及蝦頭龍蝦魚介湯,另外會不定期有特別餐單,最近是鮟鱇魚肝...

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